スパイシーソースを作るための材料と手順

魚の風味がする豚肉の細切り、辛い豆腐などは私たちの生活の中で一般的な料理ですが、揚げるたびに辛いソースが必要になります。辛いソースを自分で作る方法がわからないため、料理をするときに既製品を購入する人がたくさんいます。実は、辛いソースを作るのは難しくありません。辛いソースを作るための材料と手順については、後ほど詳しく説明します。読んでいただければ、きっと理解できると思います。

スパイシーソースを作るための材料と手順

スパイシーソースを作るための材料

辛いソースを作るには、唐辛子パウダー 50 グラム、花椒パウダー 100 グラム、シナモンパウダー 30 グラム、サンドジンジャーパウダー 30 グラム、フェンネルパウダー 30 グラムが必要です。これらに加えて、豆ペースト30グラム、発酵黒豆10グラム、エシャロット20グラム、ニンニク30グラム、唐辛子100グラム、サラダ油250グラムを用意し、最後にチキンエッセンスと上白糖を適量用意します。

スパイシーソースを作る具体的な手順

1. 用意しておいたチリパウダー、コショウパウダー、シナモンパウダー、サンドジンジャーパウダー、クミンパウダーなどの粉末物質をすべて小さなボウルに入れ、用意しておいた沸騰したお湯を加え、箸でよく混ぜて脇に置きます。

2. 発酵した黒豆をきれいな水で洗い、用意した豆ペーストと一緒に細かくつぶします。次に、エシャロットとニンニクの皮をむき、きれいな水で洗い、後で使用するために細かく切ります。

3. 鍋にサラダ油を熱し、豆板醤、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。香りが出てきたら、用意しておいたソースを鍋に加えて炒めます。弱火で5分ほど煮込み、チキンエッセンスと上白糖を加えてよく混ぜてからお召し上がりください。このスパイシーなソースはそのまま食べたり、さまざまな料理に使ったりできます。