山菜を蒸して美味しく食べるには？

1. 山菜を採取したら、コーンミール、適量の酢、つぶしたニンニク、塩、ごま油を用意します。

2. 採取した山菜をきれいな水で数回洗い、洗った後に水を切ってから、山菜にコーンミールを混ぜ、山菜全体にコーンミールが行き渡るようにします。

3. 加工した山菜を蒸し器に入れ、水が沸騰したら10分ほど蒸します。

4. 山菜を蒸している間に、ニンニクをすりおろし、酢、塩、ごま油を加えてソースを作ります。山菜が蒸し上がったら取り出してソースと混ぜて食べます。味は格別です。

山菜の蒸し方

1. 山菜を野菜団子にして蒸すのも良い食べ方です。山菜を洗って小さく切り、小麦粉とイーストを加えて生地を作ります。

2. 生地が膨らんだら取り出して、均一にこねて均一な大きさの野菜団子を作ります。そのまま蒸し器に入れて30分ほど蒸します。取り出してすぐに食べられます。おかずや漬物と一緒に出すのも良いでしょう。