ケールの選び方 ケールのレシピチュートリアル

中国ケールは中国南部でよく食べられている料理です。北部の市場に参入した後、多くの人がこの種のケールについてあまり知りません。購入時にどのように選択すればよいかがわからず、調理方法についてもあまり知りません。より多くの人々に美味しくて栄養価の高いケールを食べてもらうために、編集者は今日ケールを選ぶ方法を教え、ケールの一般的な調理方法も教えます。

ケールを選ぶ方法と調理方法

1. ケールを選ぶ方法

ケールを選ぶのはとても簡単です。注意すべき点は、葉の完全性と色だけです。完全で明るい緑の葉を持つケールを選ぶのがベストです。芯のあるケールを選ぶには、ケールの葉柄を見る必要があります。葉柄が柔らかくなっている場合は、購入しないでください。葉柄が太いほど、ケールの品質は良くなります。

2. カブの調理方法：湯通ししたカブ

ケールの湯通しは南部でとても有名な料理です。軽くて魅力的な味で、作り方もとても簡単です。新鮮なケールをお湯で湯通しし、お皿にのせ、ニンニクのみじん切りを用意し、鍋で魚醤を蒸すだけです。蒸した後、まずニンニクのみじん切りをケールにのせ、蒸した魚醤を加えてテーブルに盛り付けます。食べる前によく混ぜて、ケールに味を染み込ませます。

3. ケールの調理方法：ケールとベーコンの炒め物

ケールとベーコンの炒め物もとても美味しいです。作る前に、ベーコン150グラムと新鮮なケール300グラムを用意する必要があります。ケールはお好みの部分に切り、洗って脇に置いておき、ベーコンはスライスに切り、フライパンに油を入れてベーコンを加えて脂を炒め、次にみじん切りにしたネギを加え、最後にケールを加えて一緒に炒めます。ケールがほぼ調理されたら、塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、食べる前に均等に炒めます。