おいしい豚肉とネギの餃子の作り方

豚肉とネギを詰めた餃子は、多くの人に好まれています。餃子の最も一般的な味であり、栄養価も高いです。多くの人がこれを好むにもかかわらず、このフィリングの作り方を知らない人がたくさんいます。豚肉とネギの餃子の餡の具体的な作り方は後ほど書きます。餃子が好きな友達は、手順に従って自宅でおいしい餡を作ることができます。

豚肉とネギの餃子の作り方

豚肉とネギの餃子の具材

自宅で豚肉とネギの餃子の餡を作る場合、材料は非常にシンプルで、豚肉、ネギ、生姜、十香粉だけです。さらに、塩、食用油、チキンエッセンスも適量用意する必要があります。ここで言っておきたいのは、餃子の具材を作るとき、豚肉は脂身が多すぎてはいけないということです。脂肪分が少ない赤身の肉を買うのがベストです。餡の味を良くするためには、白い部分が長いネギを選ぶのもよいでしょう。

豚肉とネギの餃子の作り方

1. 買った豚肉をきれいな水で洗い、細切りにしてから小さな角切りにし、包丁で肉ペースト状に切り刻みます。餃子の具材をおいしく仕上げたいなら、面倒がらずに機械で肉を挽いてください。機械でミンチにした肉の味は手でミンチにした肉の味とは大きく異なります。

2. ネギの皮をむいて洗い、さいの目切りにします。肉の具がほぼ出来上がったら、さいの目切りにしたネギを加えて豚肉と一緒に刻みます。こうすることで、玉ねぎと豚肉がよりよく混ざります。

3. 細かく刻んだ豚肉とネギを容器に入れ、適量の十香粉と塩を加え、適量の食用油とチキンエッセンスを加えて箸で混ぜます。餡が乾燥している場合は、少量の水を加えることができます。餡を混ぜるときは、時計回りにかき混ぜます。餡が滑らかなペーストに調整されたら、自家製の豚肉とネギの餃子の餡の完成です。生地をこねた後、すぐに餃子を作ることができます。