豚皮ゼリーを美味しく作る方法

豚皮ゼリーは、特に北東部地域でよく見られる、非常に魅力的な特別なおやつです。しかし、ほとんどの人は豚皮ゼリーの作り方を知らないので、食べたいときには外で買うしかありません。しかし、外で購入した加工食品は、家庭で作られたものほど清潔で衛生的ではなく、食べるのがより安全です。実は、豚皮ゼリーの作り方は複雑ではありません。豚皮ゼリーの完全なレシピは後で書き留めておきます。豚皮ゼリーが好きな友達は作り方を学ぶことができます。

豚皮ゼリーのレシピ

豚皮ゼリーの材料

豚皮ゼリーを作るときは、生の豚皮を適量用意し、ニンニクのみじん切り、酢、砂糖、薄口醤油を適量用意します。辛いものが好きな場合は、ラー油も用意してください。

豚皮ゼリーの作り方

1. 準備した豚皮をきれいな水に少なくとも 2 時間浸し、鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、豚皮を入れて再び沸騰させて 10 分間調理します。

2. 調理した豚皮を鍋から取り出し、ぬるま湯で洗い、網の上に置き、ナイフを使って皮の脂を削ぎ落とします。加工した豚皮を細長く切り、置いておきます。

3. 鍋に細切りにした豚皮を入れ、適量の水を加えます。水の量は豚皮の5倍にしてください。沸騰したら、スプーンを使って水面の泡を取り除き、弱火にして1時間ほどゆっくりと煮込み、火を止めます。

4. 豚皮が冷めたら自家製豚皮ゼリーの完成です。取り出してお好みの大きさに切ります。酢、砂糖、すりおろしたニンニク、ラー油、薄口醤油などの調味料を加え、よく混ぜてお皿に盛り付けます。