おいしい挽き耳の作り方

キクラゲはキクラゲによく似ています。これは食用藻類で、栄養分が豊富で、熱を取り除いて解毒する働きがあります。しかし、このキクラゲは主に山で生産されており、多くの人はキクラゲについてあまり知らず、美味しく食べる方法を知りません。今日はキクラゲの調理法をいくつか紹介します。これを理解すれば、キクラゲを美味しく調理する方法がわかり、今後はキクラゲを適度にたくさん食べられるようになります。

挽いた耳の作り方

スパイシーな挽き耳

1. 挽いたキクラゲは、揚げるときに少しスパイシーな味付けを加えると、より美味しくなります。挽きたてのキクラゲ300グラム、適量の赤唐辛子、適量の塩、グルタミン酸ナトリウム、砂糖、ニンニクのみじん切りを用意します。最後に、適量の食用油を用意します。

2. 挽いたキクラゲを洗って水気を切り、赤唐辛子を細かく切り、フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、挽いたキクラゲを加えて均一になるまで炒め、次に角切りにした赤唐辛子を加えて塩と砂糖を加えて均一になるまで炒め、約2分間炒めて皿に盛り付けます。

挽き耳入り目玉焼き

1. 耳かき卵焼きもとても美味しいです。揚げるときは、耳かき100グラム、卵3個、ピーマン1個、適量の塩を用意してください。

2. 落花生をきれいな水で洗い、ナイフで数回切ります。ボウルに卵を割り入れ、落花生を入れてよく混ぜ、最後にピーマンを小さな立方体に切り、卵液に入れ、塩を加えてよく混ぜて置いておきます。

3. フライパンに油を熱し、卵液を注いで炒めます。底の卵液が固まったら、炒め始めます。卵がほぼ黄金色になったら、調理完了です。取り出して皿に盛り付けます。