辛い唐辛子の漬け方

漬け唐辛子の風味は独特で、多くの人が漬け唐辛子をご飯のおかずとして好んで食べます。唐辛子の漬け込みには多少時間がかかりますが、やり方は簡単です。次は辛い唐辛子を美味しく漬ける方法を見てみましょう。

1. 辛い唐辛子を美味しく漬ける方法 - 煮込み料理

ステップ 1: 尖った唐辛子、スターアニス、胡椒、クミン、月桂樹の葉、シナモン、ガランガル、適量の塩と生姜を 500 グラム用意します。

ステップ 2: 唐辛子を洗って水を切り、生姜をスライスします。

ステップ 3: 鍋に水を沸かし、塩、スターアニス、コショウ、その他のスパイスを加えて、塩水に漬けます。

ステップ 4: 鍋の中のスパイスが沸騰したら、水を冷ましてから唐辛子を加え、唐辛子がマリネ液を完全に吸収するようにします。

ステップ 5: 10 日間静かに放置すると、唐辛子の煮込みが完成します。

2. 辛い唐辛子を美味しく漬ける方法 - 甘酸っぱい味

ステップ1：ピーマン、酢、塩、砂糖、生姜、少量の醤油とごま油を用意する

ステップ 2: 鍋に水を加えて沸騰させ、ピーマンを加えて 2 分間加熱し、火を止めます。

ステップ 3: 鍋に蓋をしてピーマンを約 3 分間煮ます。

ステップ4：酢、砂糖、生姜、醤油、ごま油でソースを作り、小さな鍋に注いで加熱します。

ステップ 5: 鍋からピーマンを取り出し、水を切り、細かくちぎって、甘酸っぱいソースに浸します。

ステップ 6: 先の尖ったピーマンを甘酸っぱいソースに入れてマリネします。冷蔵庫で約 8 時間冷やしたら、食べられるようになります。

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