ヤムイモの栄養価
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山芋は消化を助けると言われており、多くの子供、高齢者、妊婦が食べると良いと感じています。それについてもっと学びましょう。 ヤムの紹介ヤマノイモ科の多年生つる草本植物、Dioscorea zingiberensis の乾燥した塊茎。 栽培されているものは国産ヤムイモ、野生のものはワイルドヤムと呼ばれ、漢方薬用原料は淮山芋、淮山芋、淮山芋などと呼ばれています。栄養が豊富なため、古くから安価な滋養強壮剤として重宝され、主食や野菜として利用されるほか、砂糖漬けなどのスナック菓子にも使われます。我が国では、主に河南省の博愛、沁陽、五指、文県などで生産されており、河北、山西、山東、中南部、南西部でも栽培されています。冬に茎と葉が枯れた後に掘り起こし、根元を切り落とし、洗って乾燥させます。中国で栽培されているヤムイモには、主にヤムイモとサツマイモの2種類があります。普通のヤムイモの塊茎は比較的小さく、その中で最も有名なのは四川省などの「足芋」、山西省淮県の淮ヤム、江漢市南城の淮ヤムです。ヤムイモの栄養価1. 脾臓と胃を強化し、消化を助けます。 山芋にはアミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓や胃の消化吸収機能に有益なので、脾臓や胃を養うことができる薬用食品です。脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。臨床現場では、脾臓や胃の衰弱、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療によく使用されます。 2. 腎臓を養い、精気を高める：ヤムイモにはさまざまな栄養素が含まれており、体を強くし、腎臓を養い、精力を高めることができます。腎不全、精液過多、膣分泌物過多、頻尿などの症状に効果があります。 3. 肺に良い効果があり、咳を和らげます。ヤムイモには潤滑作用と保湿作用のあるサポニンと粘液が含まれており、肺気を養い、肺陰を養い、肺虚、痰、咳、慢性咳嗽を治療します。 4. 血糖値を下げる：ヤムイモには血糖値を下げる効果があり、糖尿病の治療に使用できるムチンが含まれています。糖尿病患者にとって良い食事療法です。 5. 寿命を延ばす：ナガイモには粘液タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、精神を改善し、神経を落ち着かせ、寿命を延ばす効果が得られます。 6. 抗肝性昏睡最近の研究では、ヤムイモには鎮静効果があり、肝性昏睡の予防に使用できることがわかっています。ヤムイモを食べることによる効果ヤムは甘味があり、性質は中性で、肺、脾臓、腎臓の経絡に入ります。 乾燥しておらず、脂っこくもなく、脾臓と肺を強化し、胃と腎臓に利益をもたらし、腎臓を強化して精気を増進し、聴力と視力を改善し、五臓六腑を助け、筋肉と骨を強化し、意志を高めて心を落ち着かせ、寿命を延ばす効果があります。主に脾胃虚弱、疲労、食欲不振、長期下痢・赤痢、肺気虚・乾燥、痰、喘息・咳、腎気虚、腰・膝の痛み、下肢虚弱、喉の渇き・頻尿、精液漏・早漏、帯下・赤く腫れた皮膚、肥満などの症状の治療に用いられます。ヤムは人に適している一般の人が食べることができます。 1. 糖尿病、腹部膨満、病後の衰弱、慢性腎炎、長期下痢の患者に適しています。 2. ヤムイモには収斂作用があるため、便が乾燥している人には適していません。また、邪気が固い人もヤムイモの摂取は避けてください。 |
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