新鮮な唐辛子からチリソースを作る方法 新鮮な唐辛子からチリソースを作る方法

毎年夏と秋は唐辛子が大量に市場に出回る時期です。人々は新鮮で魅力的な唐辛子を見ると、それを使ってチリソースを作り、いつでも簡単に食べられるように保存したいと思うものです。しかし、新鮮な唐辛子を使ってチリソースを作るにはどうすればよいでしょうか。新鮮な唐辛子を使ったチリソースの具体的な作り方は後ほど書きますので、読んでいただければわかると思います。

新鮮な唐辛子を使ったチリソースの作り方

方法1

1. 新鮮な唐辛子でチリソースを作る場合は、新鮮な赤唐辛子 1 キログラム、ニンニク 2 個、生姜 1 片、適量の塩、砂糖、白酢、清潔なガラス瓶を用意する必要があります。

2. 新鮮なピーマンをきれいな水で洗い、表面の水分を拭き取ってから茎を取り除きます。ニンニクの皮をむいてきれいに洗います。水分を取り除いた後、ニンニクペーストに切り刻みます。ピーマンを細かく切った後、フードプロセッサーに入れてペースト状にします。

3. 準備したチリペーストをボウルに入れ、準備したニンニクのみじん切りを加え、準備した塩、砂糖、白酢を入れ、清潔な箸で均等に混ぜ、準備したガラス瓶に直接入れて密封して保存します。1週間後、中のチリソースが発酵し、いつでも取り出して食べることができます。

方法2

1. 家庭で新鮮な唐辛子を使ってチリソースを作る比較的簡単な方法もあります。新鮮な唐辛子1キログラム、食卓塩120元、適量の沸騰したお湯、清潔なガラス瓶を用意する必要があります。

2. 準備したピーマンをきれいな水で洗い、茎を取り除き、表面の水を切り、はさみで切り分けてから、きれいな大きなボウルに入れ、準備した食卓塩を加えてよく混ぜ、マリネします。

3. 3日間漬け込んだ後、唐辛子は柔らかくなり、ある程度の汁が出ます。次に、漬け込んだ唐辛子をフードプロセッサーに入れ、適量の沸騰したお湯を加えます。次に、フードプロセッサーを作動させて、唐辛子を濃いペースト状にします。取り出した後、きれいなガラス瓶に入れます。この時点で、自家製のフレッシュチリソースの完成です。