スイカの皮を美味しく作るには？スイカの皮の食べ方

暑い夏がまたやってきて、スイカは人々の大好物になりました。しかし、スイカを食べると、たくさんのスイカの皮が残り、ほとんどの人はそれをそのまま捨ててしまいます。スイカの皮は、果肉よりも栄養価の高い特別な食材であることを知らないのです。皮も食べることができ、栄養価も高いです。熱中症を予防し、体を冷やし、唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒すこともできます。では、スイカを最も美味しく調理するにはどうすればいいのでしょうか？スイカの皮の食べ方を書き留めて、後でみんなとシェアします。

スイカの皮を美味しく作るには？スイカの皮の食べ方

1. 冷たいスイカの皮

スイカの皮は冷たくして食べると一番美味しいです。残ったスイカの皮は、古い外皮と赤い中身を取り除き、きれいな水で洗い、スライスして塩を加え、3〜4時間漬け込み、取り出して水を切り、薄口醤油、酢、ごま油などの調味料を加えてよく混ぜてから食べます。

2. スイカの皮ジュース

スイカの皮ジュースは特に美味しいです。作るときは、スイカの皮の外側の緑の皮を取り除いて、内側の残りのスイカの果肉を剥がし、切り分けて、ジューサーでジュースを絞ります。蜂蜜を加えて味を整え、よく混ぜます。熱を清めてさっぱりとしていて、特に美味しいです。夏の暑さを和らげることもできます。

3. スイカの皮のお粥を作る

スイカの皮のお粥もとても美味しいです。調理するときは、きれいに洗ったスイカの皮を小さな立方体に切り、塩で数時間漬けてから取り出し、鍋に入れて水を加え、ジャポニカ米100グラム、ヤムイモ30グラム、レンズ豆30日を加えます。強火で沸騰させ、30分ほど煮ます。最後に塩とゴマ油を加えて味を整えます。さっぱりとした口当たりのスイカの皮のお粥になります。このお粥は味が良いだけでなく、気を補って脾臓を強化し、湿気を取り除き、熱を和らげる効果もあります。