野菜入り牛肉粥の作り方

材料: 牛肉40g、ご飯1/4杯、ほうれん草1本、スープ1/2カップ、ジャガイモ1/5個、ニンジン1/5個、玉ねぎ1/5個、塩少々

野菜入り牛肉粥の作り方

作り方：（１）赤身牛肉を用意し、挽く。

（２）ほうれん草、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを煮てつぶす。

（３）鍋に米、野菜、ひき肉を入れて炒め、塩で味付けする。

ピーマン入り牛肉は栄養価が高く、ピーマン牛肉細切れと杭州胡椒牛肉フィレはどちらも有名な料理です。中国中医学院西園病院の楊立教授は、ピーマン入り牛肉は色、香り、味が良いだけでなく、栄養価も高いと指摘した。

楊麗氏はライフタイムズの記者に対し、牛肉はたんぱく質とヘム鉄が豊富で、体の病気に対する抵抗力を高め、成長と発達に有益であると語った。ピーマンはビタミンC含有量が非常に高い野菜の一つです。ピーマンのビタミンC含有量はナスやトマトよりも高くなっています。ビタミンCは三価鉄を二価鉄に還元する働きがあり、鉄の吸収を促進します。この2つの食品を組み合わせると、味が調和し、色が美しく、血液とビタミンCを補給できます。脾臓と胃を養い、筋肉と骨を強化し、喉の渇きと唾液分泌を癒すことができます。息切れ、体が弱い、筋肉と骨が痛い、貧血、長期病、顔色が悪くめまいのある人に適しています。

牛肉と合わせるならピーマンと唐辛子のどちらがいいでしょうか？楊麗さんは、ピーマンは味が淡白で辛さも感じないので、胃が弱い人に適していると言います。唐辛子には香りのよいカプサイシンが含まれており、食欲を増進し、消化を助け、疲労を和らげる効果があります。楊麗さんは、ピーマンに含まれるビタミンCは熱に弱く、破壊されやすいので、調理時間を長くしすぎないように注意するよう警告した。牛肉の筋繊維は粗く、消化しにくいので、コレステロール値が高い人、高齢者、子供は頻繁に食べるべきではなく、週に2回以上食べるべきではありません。