おいしい白トリュフの作り方
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白トリュフは珍しい野生のキノコです。トリュフはもともとイタリアで生産されており、貴重な白いダイヤモンドの材料です。白トリュフはフランス料理やイタリア料理では高貴な食材であり、栄養価も高く、海外でもよく知られています。そんな貴重な白トリュフを調理する方法は何でしょうか？白トリュフの栄養素をより良く保存するにはどうしたらいいのでしょうか？白トリュフの作り方を見てみましょう。 白トリュフの作り方1. 白トリュフエッグロールの作り方 ステップ 1: まず白トリュフを水に浸します。約 3 時間後には柔らかくなり、スライスできるようになります。ステップ 2: 卵を溶き、黒コショウ、少量のライトクリームを加え、白トリュフのスライスと塩を混ぜます。ステップ 3: 鍋にバターを入れ、バターが少し泡立つまでゆっくり溶かし、卵液を加えます。ステップ 4: 卵が固まったら火を止め、用意しておいた白トリュフソースとパルメザンハムのスライスを卵の皮に加えます。ステップ 5: 卵の皮をゆっくりと巻き上げて卵ロールにすれば、食べられるようになります。2. 白トリュフパスタ ステップ 1: 鍋に水を入れて沸騰させ、オリーブオイルと塩を加えてパスタを茹でます。ステップ 2: 麺が茹で上がったら取り出してボウルに入れ、冷まします。次にオリーブオイルとコショウを注ぎ、よく混ぜます。ステップ 3: 白トリュフを細かく刻むか、プロ用のかんなを使って薄切りにし、麺の表面に散らします。3. 白トリュフの洗浄 白トリュフは比較的貴重なので、特に注意して取り扱い、スポンジで白トリュフの表面を優しく削る必要があります。きれいになった表面は肌のように滑らかになります。 |
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