食用油の劣化を防ぐ方法

食用油はどの家庭にも欠かせない調味料ですが、保存期間は密封された状態で18か月しかありません。家庭で開封した食用油は腐ってしまうことがよくあります。このような場合、どうすればよいでしょうか。食用油が腐るのを防ぐにはどうすればいいでしょうか？

1. 食用油が腐らないように容器を使う

食用油の腐敗を防ぎたい場合、食用油を保管する容器は非常に重いです。陶器の瓶を選び、瓶の直径を小さくするのが最善です。家庭の食用油が少ない場合は、不透明なガラス瓶に保存できます。満たした後、瓶の口を密閉して空気との接触を減らし、食用油の腐敗を防ぎます。

2. 食用油の劣化を防ぐために環境を変える

食用油を保管する際の環境の選択も非常に重要です。食用油の入った容器は、暗くて乾燥した低温の場所に置く必要があります。日光にさらさないでください。さもないと、日光に含まれる紫外線と赤外線が油の酸化を促進し、有害物質の形成を加速させ、食用油を劣化させる可能性があります。

3. 食用油の劣化を防ぐために温度を調節する

食用油の腐敗を防ぐには、周囲の温度も非常に重要です。低温環境での保管が適しています。通常の保管環境は10度から15度の間であり、最高でも25度を超えてはいけません。つまり、食用油を大量に購入して夏に家に置いておくと、簡単に腐敗してしまいます。さらに、食用油を保存する際には、コショウ、フェンネル、シナモンなどのさまざまな抗酸化物質を加えることで、食用油の保存期間を延ばし、劣化を防ぐこともできます。