ビンロウの実栽培技術 ビンロウの実の収穫と加工

皆さんはビンロウの実の栽培技術に非常に興味を持っていると思います。この問題について紹介したいと思います。

[警告] ビンロウの実は、世界保健機関の国際がん研究機関の発がん性物質リストでクラス 1 に分類されています。ビンロウの実を噛むと口腔がんのリスクが高まります。

ビンロウの栽培技術

1. ビンロウの栽培地選定と土地準備

気温が低くなく、湿っていて緩く肥沃な土壌のある場所を選ぶことをお勧めします。傾斜の変化が大きい地域では、山の周囲に列間隔 3 メートルの等高線テラスを建設できます。テラスは内側に約15°傾いています。植える1～2か月前に2メートル間隔で穴を掘ります。土壌を十分に風化させます。穴は幅50センチ、深さ40センチで、穴ごとに10キロの土と肥料または堆肥を入れます。

ビンロウの実（図3）を元肥として使い、同時に表土を加えて穴を埋めます。さらに、成長の早いヒイラギナンテンやマメ科の植物を列の間に植えて一時的な日陰を作ることで、雑草の成長を抑制し、土壌の水分を保つことができます。

2. ビンロウの栽培方法

（１）母樹は樹齢１５～３０年で、病気や害虫がなく正常に実をつけ、１株あたり少なくとも３００個の果実をつけ、少なくとも３つの果実受け皿を持ち、葉が８枚以上あり、幹の上部の節間が短いことが必要である。一般的に、2番目または3番目のトレイからの果実が植え付けに適しています。熟した果実は楕円形または長楕円形であることが望ましく、熟したときに黄金色になっているものが最高です。

（２）発芽生産地域では、パイル発芽法が主流となっている。果実を摘んだ後、1​​～2日間天日干しし、皮を1/4ほど切り取ります。次に、選択した地面に種を積みます。一般的に、積み重ねる厚さは 20 cm 未満にする必要があります。種の数が多い場合は、水やり、検査、その他の管理作業を容易にするために、1 ～ 1.2 メートルごとに歩道を残します。堆肥を積み上げた後は、断熱のため藁をかぶせます。15～20日後、7～8日ごとに発芽を確認し、発芽した種子を選別して繁殖に使います。

ビンロウの実の写真 5 本の苗木。苗床の一日平均気温は36.1℃以下です。一日の最高気温は36.5度以下にしてください。温度が上記を超えると果物が腐る恐れがあります。

（３）苗の栽培

① 栄養袋 苗の栄養袋は長さ25cm、幅18cmのプラスチックフィルムで作られています。バッグの下には通気性と防水性を高めるための小さな穴が4つあります。栄養土と表土、分解した牛糞を1:1の割合で混ぜ、袋の4/5を占めるようにします。次に、表土が固まらないように川砂を袋に詰めます。袋ごとに種子を1つ入れ、十分に水をかけて湿らせます。

②苗床での育苗は、水源地に近い緩く肥沃な砂壌土または壌土を育苗地として選び、耕起・鋤き込み後、堆肥または池泥を元肥として施し、土と混ぜて畝を作ります。畝の長さは4～5メートル、幅は1メートル程度、高さは12～15センチメートルにします。畝の表面には細砂を4センチメートルの厚さに敷き詰めます。 20cm×30cmの間隔で穴を掘り、穴ごとに1粒ずつ種を植えます。最初の小葉が展開したら、月に2～3回、薄めた人糞または硫酸アンモニウムを散布し、年に3～4回、除草と耕作を行います。

ビンロウの実の写真6回目。

③ビンロウの実の苗木は、約1年育てると高さ50～60cmになり、葉が5～6枚になったら移植できます。海南省では、植え付けに最適な時期は春の2月から3月、または秋の8月から10月です。雲南省では、植え付けに最適な時期は暖かく雨の多い5月から6月です。移植は曇りの日を選び、移植の1～2日前にたっぷりと水をやるのがベストです。移植するときは、栄養袋を取り除き、芝生で覆い、根が張るのに十分な水をやり、日陰と土壌を湿らせておきます。

3. ビンロウ畑の管理

（１）若木は年に２～４回除草し、土壌を耕す必要がある。

（２）追肥は有機肥料を主とし、化学肥料を補う。若い段階では、3年以内に四半期ごとに1回肥料を与えます。樹冠の外側に穴または溝を掘り、4方向に交互に肥料を与えます。毎回、植物 1 株につき約 5 kg の人糞または 25～50 kg の硫酸アンモニウムを施し、5 kg の緑肥と混ぜ、土をかけて水を注ぎます。 3 年生後、開花と結実前に、毎年春と秋に 1 回ずつ施肥します。1 回につき、10 kg の緑肥または堆肥を、硫酸アンモニウム 100 ～ 150 グラムと過リン酸石灰 150 ～ 250 グラムと混ぜて施します。開花樹と結実樹には、毎年 3 月と 10 月に 1 回、1 株あたり 10 kg の緑肥または堆肥を施し、尿素 100 ～ 150 g、過リン酸石灰 250 ～ 500 g、塩化カリウム 100 ～ 150 g を加えて施肥する必要があります。

（３）灌漑と排水：ビンロウジュは湿気のある環境を好みますが、根腐れを防ぐために水浸しにならないようにしてください。

（4）植えてから3年後、ビンロウの実は幼木段階にあり、湿気を保つために日陰が必要になります。ブッシュハーブは間作として使用できますが、

ビンロウの実が健康に成長するように肥料を与えます。

ビンロウの害虫と病気とその防除

（１）斑点病には主に以下のものがある：フィリオスティクタ・アレカエ・ディエッケ、ポリスポルス斑点病

（２）果実腐敗病（ヒアロデンドロン属菌）および（フザリウム属菌）は、緑色の果実の茎を茶色く腐らせ、果実を落果させる。上記と同じ予防法と治療法です。

（３）果穂萎凋病（Colletotri chum gloeosporioides Penz.）は果穂と果実に害を及ぼす。予防と制御方法：落ちた果実と葉を取り除き、集中的に燃やします。若い果実や緑色の果実を防除するには、炭疽病、フルベストラント、カルベンダジムの散布を使用します。

（４）根腐れ病（Phytophthora sp.）は苗木に害を及ぼす。予防と制御の方法：土壌水分を制御し、発生期間中に800〜1000倍に希釈した50％カルベンダジム水和剤で根を灌漑し、病気の植物を見つけたらすぐに除去し、病気の穴を石灰で消毒します。

（５）アカザキバガ（Tirathaba rufivena Walker.）はビンロウジュの実の主な害虫である。予防と管理方法：庭を掃除します。春の3月と4月に、施肥と組み合わせて、植物あたり0.25 kgの3％フラダン顆粒を散布します。根域に散布し、約10 cmの深さの半円形の溝を掘り、土で覆い、固めます。または、4月と5月、8月と9月に2回薬剤を散布します。散布には、100倍希釈のBt乳剤と3％ニームオイル、または100倍希釈のBt乳剤と10％コカミドプロピルベタイン乳剤10 mg/Lを使用します。

ビンロウの実の収穫と加工

1. 収穫は一般的に2つの期間に分けられます。第1ピリオド、11-12

緑色のビンロウの実は4月に収穫され、乾燥ビンロウの実に加工されます。最も品質の良いビンロウの実は、茎に萼が残り、切り開くと中に未熟で細長い種子がある、長楕円形または楕円形の緑色の果実を収穫します。 2 番目の期間は 3 月から 6 月で、この時期には熟した果実が収穫され、ビンロウの実に加工されます。最高品質の翡翠は、丸型または楕円形のオレンジがかった黄色または鮮やかな赤色の熟した果実を収穫し、中にふっくらとした種子が入った熟した果実を切り開き、翡翠に加工したものです。

2. 処理

（1）熟したランユの果実を1〜2日間乾燥させ、ストーブに入れて乾燥した薪でゆっくりと乾燥させます。約7〜10日後、取り出して冷まします。果実を砕いてランユを取り出し、さらに1〜2日間乾燥させます。一般的に、100kgの新鮮な果物から17～19kgのビンロウの実が作られます。

（２）緑の実を摘み枝を取り除きます。鍋に実を入れ、水を加えて30分ほど煮ます。取り出して乾燥させます。次にストーブに実を入れ、湿った薪で弱火で焼きます。 2～3日に1回、または連続2回炒めます。約8〜10日後、木の棒を使って上から下層に直接挿入します。簡単に入れば、下層が乾燥していることを意味します。このとき、取り出すと玉になります。一般的に、100kgの新鮮な果物から20～25kgの果実を生産できます。

（３）熟した果実を縦半分に切り、皮をむいて天日干しし、ほぐして乾燥させます。

（４）ビンロウの花は、まだ開花していない雄花を乾燥させて作られます。最適な色はカーキ色またはライトグリーンです。