肉骨野菜粥

肉骨野菜粥について知っている友達はほとんどいないと思います。以下で詳しく学んでみましょう。

肉骨野菜粥

鍋で弱火でゆっくりお粥を炊くよりも、私は圧力鍋を使うのが好きです。早くて便利だし、炊いたお粥はおいしいです。私はよくかぼちゃ粥、緑豆粥、小豆粥など甘いお粥を作ります。塩辛いお粥には、牛肉粥、鶏肉粥、肉骨粥を作るのが好きです。圧力鍋で炊いたお粥はおいしく、家族も喜んで食べます。調理したお粥に緑の野菜を加えると、栄養価がさらに高まります。骨粥に合う最高の野菜は実はセロリで、香りがもっといいのです。

肉骨野菜粥のレシピ

材料: 肉の骨、野菜（セロリが最適）、米、生姜のスライス

調味料: 塩、チキンパウダー、コショウ

肉骨野菜粥の作り方

1. 肉の骨をきれいにし、米を洗って後で使用するために浸します。野菜を洗って薄い塩水に 15 分以上浸します。

2. 鍋に水を沸かし、肉骨を入れて沸騰させて血抜きをします。血の泡を洗い流し、圧力鍋に戻し、少量の水（ボウル2〜3杯分）を加え、生姜とネギの束をつぶし、塩をさらに加えます（スープの塩味を強くすると、肉骨の味が良くなります）。鍋とバルブに蓋をして、強火で沸騰させ、その後弱火にして10分間煮続けます。

3. 半分水を入れた圧力鍋に浸した米を入れ、適量の水を加え、蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で15分間煮ます。空気圧が抜けたら、圧力鍋を開け、千切り野菜を入れて沸騰させ、適量の塩、チキンエッセンス、コショウを加えます。