黒魚粥の効能

青魚の切り身粥の効果と機能は何ですか？まだ知らない友達も多いと思うので、ここで紹介させていただきます。

1. 黒鯉はタンパク質と脂肪が豊富であることに加え、セレンやヨウ素などの微量元素も多く含まれているため、抗老化作用や抗がん作用があります。

2. 魚肉には核酸が豊富に含まれており、核酸は人間の細胞にとって不可欠な物質です。核酸食品は老化を遅らせ、病気の治療に役立ちます。

黒鯉は主に揚子江流域で生産され、人工的に養殖することもできます。しかし、魚の餌の供給源が限られているため、北部ではあまり養殖されていません。黒鯉は四季を通じて生産されますが、秋に最も多く、最も品質の良いものが生産されます。

クロコイはやや円筒形で、体が大きく、頭は丸く幅広く、腹部は丸く、縁がなく、尾は平らで、上顎の先端は下顎より長く、側線は弧状で、体の背面は大きな丸い鱗で覆われ、ひれは完全で典型的であり、背中は青黒く、腹部は白く、ひれはすべて灰黒です。クロコイは肉厚で柔らかく、脂がのって旨味がたっぷり、大きな骨も少なく、淡水魚としては最高級品です。

魚の切り方：

1. 魚の肉は細かく繊維が少なく、非常に切れやすいです。魚を切るときは、皮を下にして、ナイフを斜めに、できれば魚の骨に沿って入れると、よりきれいに切ることができます。

2. 魚の皮膚には粘液層があり、非常に滑りやすいため、切りにくいです。魚を切るときに手を塩水にしばらく浸すと、切るときに滑りません。

クロコイとソウギョの体の形は非常に似ていますが、主な違いは次のとおりです。

1. 体の色が異なる：クロコイの背中と側面の上部は真っ黒で、腹部は青灰色で、すべてのひれは灰黒です。ソウギョは茶色がかった黄色で、腹部は灰白色で、胸びれと腹びれは灰黄色で、他のひれは色が薄いです。

2. 口の形が違う：クロコイの口は尖っていますが、ソウギョの口は丸いです。

魚臭さを取り除くヒント:

1. 魚の鱗を取り除いてきれいにした後、洗面器に入れて日本酒を注ぎます。これにより魚の臭みが取り除かれ、魚の味が美味しくなります。

2. 新鮮な魚を切り開き、きれいにし、牛乳にしばらく浸して魚臭さを取り除き、風味を高めます。

3. 魚を食べた後、口の中に嫌な味が残る場合は、茶葉を3～5枚噛むと、すぐに息が爽やかになります。