ソラマメの調理方法

次にご紹介するのは、ソラマメの調理方法です。気に入っていただければ幸いです。

ソラマメ

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ソラマメの調理方法

新鮮なソラマメ

材料：

ツァオコ、赤唐辛子、スターアニス、花椒、塩

方法/手順: ソラマメを洗って鍋に入れ、ソラマメが浸るくらいの水をボウル2杯加えます。

すべての材料と塩をスプーン半分加える

調味料を全て加えたら、蓋をして水がなくなるまで煮ます。蓋を開けずにしばらく煮込むと、そら豆に味がよく染み込みます。

注: 新鮮なソラマメは調理が簡単です。一度に食べきれない場合は、多めに調理して冷蔵庫に入れておいてもよいでしょう。味はおいしいです。

ソラマメはカタツムリと一緒に食べてはいけない

ソラマメは胡豆、仏豆、四川豆、日本豆、羅漢豆とも呼ばれます。ソラマメはもともと中国では生産されていません。伝説によると、張騫が西域から持ち帰ったそうです。ソラマメの原産地は、一般的には南西アジアと北アフリカだと考えられています。現存する最も古い発見は、現在のパレスチナにある古代都市エリコで、6000年前のソラマメの化石が発見されました。

ソラマメを有名にしている無視できないものの一つが、四川省成都市邵県で生産される邵県邵豆ペーストです。牛肉の煮込みや麻婆豆腐、火鍋の素など、多くの四川料理に欠かせない調味料です。四川省の人々はソラマメが大好きなので、四川省のソラマメの生産量は最も多いです。もちろん、ソラマメは醤油を作るのにも使えます。ラン豆や変わった味のソラマメなど、さまざまな種類のスナックを作ることもできます。ソラマメを食べられない人もいます。特定の酵素が不足しているからです。ソラマメに含まれるファビズム毒素は人間のヘモグロビンを破壊し、貧血を引き起こします。一般的にはファビズムとして知られています。