海藻の栄養価
海藻の栄養価は何ですか？海藻には栄養価がたくさんあります。以下にまとめてみましょう。ノリ海苔は浅い海の岩礁に生育する紅藻類です。赤紫、緑紫、黒紫の3色があり、乾燥するとすべて紫色になります。料理に使えることから海苔と呼ばれています。これはロディオラ科の植物 Laveria lappa の葉状体です。 わが国では漢代以前から海苔を食べていたという記録があり、海苔は常に貴重な海産物の一つとみなされてきました。 |
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