セロリ入り揚げ豆腐のレシピ手順

セロリ入り揚げ豆腐のレシピ手順

セロリと干し豆腐の炒め物について、皆さんはどのくらいご存知でしょうか。今日はその作り方を紹介します。

セロリ入り揚げ豆腐のレシピ手順

1. セロリの葉を取り除き、洗って細かく切り、油と塩を入れたお湯で茹でます。野菜の色が鮮やかになり、セロリの新鮮な香りが引き立ちます。

2. セロリを湯がくときに、乾燥した豆腐をきれいにして細切りにします。

3. フライパンに油を熱し、油が70%熱くなったら豆ペーストを加え、香りが出るまで炒め、セロリと干し豆腐を加える。

4. セロリがほぼ火が通ったら、塩とチキンエッセンスを少し加え、赤唐辛子の小片を加えてしばらくさっと炒めます。

5 私は辛いものが好きなので、豆板醤と唐辛子を入れました。苦手な方は入れなくても大丈夫です。

食べ物の裏話

新鮮で爽やか

ヒント

野菜を炒める時は、水分が出ないように強火で炒める必要があります。

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