ポークリブコーンスープの作り方

トウモロコシと豚スペアリブはどちらも私たちの生活によくある食材であり、それらを組み合わせて作った豚スペアリブとトウモロコシのスープは、気血やカルシウムを補給するなど多くの機能があり、大手レストランのメニューによく載っている料理です。実は、豚バラ肉とコーンのスープのレシピは難しくなく、誰でも自宅で作ることができます。試してみたい方は、まずは下記の豚バラ肉とコーンのスープのレシピをご覧ください。

ポークリブコーンスープの作り方

1. 豚スペアリブとコーンのスープに必要な材料は、豚スペアリブ 250 グラム、ニンジン 1 本、トウモロコシ 2 本です。次に、生姜一片、少量の塩、料理酒、チキンエッセンスを用意します。

2. 最初にきれいな水でスペアリブを洗い、沸騰したお湯で茹でます。水に少量の塩と料理酒を加え、生姜を2枚スライスして加えるとさらに美味しいです。これはリブの魚臭さを取り除くのに役立ちます。

3. ニンジンとトウモロコシを洗ってさいの目切りにします。トウモロコシは細かく切ります。生姜を包丁でつぶし、茹でた骨付き肉と一緒にスープ鍋に入れます。そして、十分な水を加えます。

4. 中火でスープ鍋を沸騰させます。スープの表面に泡が出てきます。スプーンで泡を取り除いてから、火を弱めて約 2 時間煮込むのが最適です。途中で箸でスープをかき混ぜます。そうしないと、スープが鍋にくっついてしまいます。

5. 食べる直前に塩を少々加えます。スープを少し取って味見し、塩辛すぎないか確認します。食べる直前にチキンエッセンスを少々加えて味を整えます。

6. 豚バラ肉とコーンのスープを作るとき、にんじんを入れない場合は、レンコンやリンゴを加えることもできます。トマトを一緒に加えることもあります。煮込んだスープはおいしいです。お好みに合わせて何を加えるか選んでください。