トマト栽培技術、トマトの育て方

トマトをある程度の収穫量にしたい場合は、栽培技術に力を入れなければなりません。それでは、トマトをより良く栽培する方法をお教えしましょう。

（１）栽培時期：

輸出用および加工用のトマトは主に露地栽培で栽培されています。トマトは暖かさを好む野菜ですが、高温には弱く、霜を恐れます。平均気温が15℃以上の無霜期に植えるのに適しています。

私の国は広大な領土を持ち、気候は北から南まで大きく異なります。露地トマトは一般的に広東省、広西チワン族自治区、福建省などの中国南部で栽培されています。一年中霜は降りませんが、春は雨が多く、日光が不足し、湿度が高く、病気が深刻です。夏は暑くて雨が多く、台風が頻繁に発生します。秋と冬だけは天気が晴れ、日光が十分で、雨が少なく、気候が温暖で、植え付けに最も適しています。一般的に、トマトは8月と9月に播種し、9月と10月に移植し、11月中旬から翌年の2月下旬に苗を抜くまで収穫します。長江の中流と下流では霜が降りない期間が非常に長く、1年に2回の収穫が可能です。春作物は一般的に11月から12月に種まきと苗の育成が行われ、翌年の3月中旬から下旬に移植され、5月中旬から下旬に収穫され、7月中旬から下旬に引き抜かれます。秋作物は7月から8月に苗を植えるか直播きし、8月から9月上旬に植え付けられ、10月上旬に収穫され、11月下旬に引き抜かれます。東北、西北、華北北部の寒冷地域では、霜が降りない期間が短く、年に1回しか作付けできません。播種と育苗は3月と4月に、または直播きは5月に行い、収穫は7月から9月です。苗は早霜が降りる前に引き抜かれます。加工用のトマトは主に支柱なしで栽培されます。河北省、山東省、河南省、山西省、陝西省など、霜が降りない期間が長い中国北部南部の地域では、春トマトと秋トマトの2種類の作物を1年に植えることができます。春に蒔くトマトが主な作物ですが、夏の高温と大雨のため、トマトが夏を越すのは困難です。春に蒔くトマトは、一般的に1月と2月に前もって育て、4月下旬から5月上旬に移植し、6月下旬に収穫し、8月上旬に引き抜きます。

近年、雲南省、貴州省、四川省の高原や南部の丘陵山岳地帯の夏の気候は穏やかで、月平均最高気温が25℃を下回り、夏でもトマトの栽培が可能となっている。 5月上旬から中旬にかけて育苗し、8月から10月にかけて収穫されます。収穫量が多く、品質も良く、トマト輸出による外貨獲得に重要な役割を果たしています。

（２）春トマトの露地栽培技術

① 苗栽培技術：トマト栽培においては、丈夫な苗を育てることが重要な対策の一つです。強い苗木の基準は、茎が太く、節間が短く、葉が大きく厚く、葉の緑色が濃く、根が多くて強いことです。各地の地域条件に適した育苗方法がありますが、ここでは長江流域でより一般的に行われている、大小の小屋を多層に覆う冬春早生トマトの育苗方法を紹介します。

種まき：春の畑で早生トマトの苗を育てる時期は場所によって異なります。原則として、露地栽培では遅霜が降りたらできるだけ早くトマトの苗を移植します。トマトの苗齢は、冷温床で育てる場合は60～70日、電気温床で育てる場合は45～50日です。この原則によれば、場所によって種まき時期は異なりますが、長江流域では一般的に12月下旬から1月上旬です。苗の栽培準備は9月までに完了する必要があります。ナス科作物の栽培に3年以上使用していない庭土や水田土を使用し、豚糞や鶏糞などの十分に分解された有機肥料や、肥沃度の良い無害な生ゴミと籾殻灰を5:3:2の割合で加え、すり潰して混ぜ、ふるいにかけて「培養土」を作ります。 10月上旬に温室を建て、温室内の苗床を平らにならし、5cmの厚さの培養土で覆います。播種前に苗床に水を入れ、乾燥した細かい土を薄く均等に散布します。播種量は一般的にベッド表面1m2あたり5～8gです。種子を消毒するには、50℃のお湯に20分間浸し、絶えずかき混ぜ、その後3〜4時間浸し続けます。種子が触っても滑りがなくなったら、湿らせたガーゼで覆い、25〜30℃で発芽させます。種子の2/3が白くなったら播種します。または、きれいに洗って発芽させず乾燥させ、そのまま播種します。種をベッドまたは列に均等に散布し、0.5〜1cmの細かい土で覆い、軽く押し下げ、マルチで覆い、湿度を維持し、地温を上げて発芽を早めます。

苗床管理：発芽前に、温室内の日中温度を25℃以上、夜間温度を18℃以上に保ちます。発芽は4〜6日で起こります。苗が出てきたら、適時にグラウンドフィルムを取り除き、小さな小屋でその場所を覆い、日中は20〜25℃、夜間は10〜15℃の温度を維持します。気温が28℃を超えたら、苗が大きくなりすぎないように、早めに換気して冷却します。偽雑種苗や機械的に混合された苗を適時に発見、識別、除去します。本葉が2〜3枚になったら苗を鉢に移植します。培養土ポットの直径は8〜10cmが望ましく、あらかじめ培養土を入れておきます。苗床の湿気と肥沃さを保つために、日中は小屋内の温度を20〜25℃、夜間は10〜15℃に保ちます。過度な成長傾向がある場合。適切なタイミングでの換気と冷却に加え、20 mg/L のパクロブトラゾール溶液を散布して防除することもできます。強い苗を育てるためには、移植前に温度を下げ、湿度を適切に管理して、苗の耐寒性を高める必要があります。

②土地の準備、施肥、植え付け：

トマトを植える土地を選ぶときは、トマトの連続栽培は避けてください。土壌の肥沃度を維持するために、トマトやナス、唐辛子（甘口）ピーマン、その他のナス科の作物の栽培には、少なくとも 2 ～ 3 年の間隔をあけてください。病気を減らすこともできます。トマトの前に適した作物は、タマネギ、ニンニク、豆、メロン、そしてキャベツ、ケール、ほうれん草、セロリなどの葉野菜です。これらは米と輪作すると最も効果的です。

トマト畑は前作の収穫後、深耕して冬季乾燥し、春に掻き集めて均して畝を作り、高畝栽培を行います。一般的に、畝幅（畝間を含む）は1.3～1.7m、畝間幅は0.3～0.5m、畝間深さは約0.2mです。植物が均等に光を受け取るように、花壇を南北に向けるのが最適です。

トマトは複数回収穫できる高収量野菜であり、生育期間中は大量の肥料を必要とします。施肥の原則は元肥を多めに施すことです。基本肥料は主に家畜の堆肥で、リンとカリウムの肥料が追加されます。農場の肥料には多くの種類があり、品質の順に、鶏・アヒルの肥料、羊・ウサギの肥料、馬の肥料、牛の肥料となります。人間の糞便や尿は他の肥料と組み合わせて施用する必要があります。どのような種類の堆肥であっても、完全に発酵・分解されている必要があります。根を焼いたり、害虫や病気に感染したりしないように、生の堆肥は施用しないでください。高床栽培の施肥方法は、一般的には、床の中央に溝を掘り、667m2あたり2000～3000kgの良質堆肥と200kgの木灰を施し、土壌とよく混ぜ合わせた後、平らにならし、高床の両側に植え溝を掘り、溝に良質堆肥200kgまたは化成肥料20～25kgを施します。施用する基肥の量は、トマトの成長のニーズを満たすものでなければなりません。

トマトは、局所的な霜が止み、土壌層5〜10cmの温度が12℃で安定した後に植え付けます。長江流域およびその南の地域では、清明節の頃に植え付けることができます。現地で晩霜による被害がなければ、早めに植えることでトマトが早く成熟し、収穫量が多くなります。トマトを植えるときは、風がなく晴れた日を選ぶようにしてください。こうすることで、日光を最大限に活用して植え床の土壌温度を上げ、苗がすぐに成長を再開できるようになります。雨の日や雨が降った後に地面がまだぬかるんでいるときには、決して苗を植えないでください。このとき、土は根にくっついて分散しにくくなり、根の成長と苗の順応に役立ちません。

トマトの植え付け密度は、品種や栽培支柱の有無によって決めます。一般的に早生品種は小枠に5,000～6,000株/667m2、中生・晩生品種は大枠に3,500～4,000株/667m2の密植をします。支柱がない場合には、2,800～3,200株/667m2の密植をします。

現在、マルチフィルム栽培は生産に広く採用されています。移植の際には、苗を深く植えすぎたり浅く植えすぎたりしないでください。植えた後は適時に水をやり、マルチフィルムの破れた部分は苗の周りの土でしっかりと押さえてください。

③ 植栽後の圃場管理技術

1 つ目は、移植から開花・結実開始までの管理です。移植から最初の果実の房の開花・結実開始までの管理です。この段階の管理の焦点は、地温を上昇させ、苗の成長を促進し、栄養成長を適切に制御し、栄養成長と生殖成長の関係を調整し、栄養成長が適時に生殖成長に移行できるようにすることです。

移植後、最初の果実の穂が膨らむまで苗に水をやりましょう。通常は水やりはしません。土をほぐし、地温を上げ、苗の成長を促し、根の発達を促し、苗の成長を遅らせるために、2～3回土を耕す必要があります。干ばつがあり土壌の水分が乏しく、午後に植物が枯れてしまう場合は、最初の花序が開花する前または開花後に水をあげることができますが、花や果実が落ちないように開花期間中は水をあげないでください。

（３）秋トマト露地栽培技術のポイント

秋トマトの生育期間中は、気温が高低に変化し、生育期間が短く、病気が深刻で、栽培技術が難しく、収穫量が不安定で、輸出用に栽培されることはほとんどありません。

秋トマトを上手に育てるには、まず秋の植え付けに適した品種を選ぶ必要があります。品種は耐病性、特にウイルス病に強く、成熟が早く、果実の成長と色の変化が速いものでなければなりません。現在、入手可能な品種には、紅座12、14、16、18、簡易支柱、浙江1号などがあります。第二に、適切な播種時期を選ぶ必要があります。場所によって気候条件が異なり、適切な播種時期も異なります。長江流域では、一般的に7月中旬から下旬から8月上旬で、苗は25～30日齢で本葉が4～5枚あります。植栽密度は667m2あたり4500～5000本で、1株あたり2～3房の果実を残して摘粒します。植え付け後は土壌水分の維持と土壌温度の低下に注意してください。栽培床に稲わらや麦わらを敷いたり、トウモロコシや豆などの背の高い作物を混植すると、土壌温度を下げることができます。

秋トマトの追肥は、通常2～3回行います。1回目は、最初の果実が結実した後、1ムーあたり15～20kgの化成肥料を施します。2回目は、2番目の果実が結実した後、1回目と同じ施肥量を施します。後期に植物の葉が黄色くなり、明らかに肥料が不足している場合は、再度肥料を与えることができます。

秋のトマトが開花し実を結ぶ前に、水やりをコントロールし、より頻繁に土を耕すように注意してください。過剰な水、肥料、高温による過度の成長を防ぎます。適切な時期に、植物棚を設置し、苗木を結び、枝を剪定します。果実が実った後に干ばつが発生した場合は、適切なタイミングで植物に水をやり、果実が膨張する期間中は水の量を増やします。後半は気温が下がるので、水やりの回数や量を減らすことができます。雨が大量に降った場合は、病気の原因になりやすい水浸しを防ぐために、早めに水を排水する必要があります。

秋のトマトの成長の後半に気温が急激に下がる場合は、寒さから守るためにフィルムで覆うことができます。

（４）冬トマトの露地栽培技術のポイント

わが国の広東省、広西チワン族自治区、海南省、福建省、台湾、雲南省南部では、冬は暖かく、月平均気温は15℃を超え、年間を通じて霜が降りないため、トマトの生育に適しています。特に冬は日照量が多く、昼夜の寒暖差が大きく、降雨量が少ないため、トマトの収穫量や品質は春のトマトを上回ります。冬トマトの露地栽培技術のポイント：まず、適した高品質の品種を選ぶ必要があります。輸入トマトを選ぶようにしましょう。 2つ目は、苗の移植を利用することです。苗を育てるときは、日陰を作り、雨から守るための小屋を建てる必要があります。苗の段階ではこまめな水やりに気を付け、温度を低く保ち、水分を保持して若い苗を移植できるようにします。第三に、植え付け後は、適時に注意深く圃場管理を行うだけでなく、病害虫の発生を随時確認し、早期に予防・防除措置を講じ、特に青枯病を適時に予防・防除する必要があります。