食べられる山菜とは？ 食べられる山菜とは？

誰もが知っているように、自然は私たちの主な食料源であり、その中でも野生の野菜は最も独特です。多くの人が知っている山菜としては、野生のセロリ、アマランサス、セロリなどがあります。編集長がさらにいろいろな野菜を紹介していきます。

食べられる山菜とは？ 食べられる山菜とは？

1. 冷涼熱を下げる山菜 - 苦草

タンポポはチコリとも呼ばれ、表面が緑色で裏面がわずかに灰色の細い葉を持っています。毎年夏になると柔らかい緑の葉が生え、家に帰って美味しい苦野菜を一皿食べることができます！苦野菜を炒めると、人体に不足しているカリウム、ナトリウム、カルシウムなどの元素を補給でき、血液を冷やす効果もあります。

2. マウンテンファーン – 少し魚臭い

シダ植物といえば、山ではよく見かけます。先端の柔らかい茎を取って保存する人も多いです。漬け物にしたり、生のまま炒めたりして美味しくいただけます。ワラビは赤紫色の見た目と繊細な味わいが特徴で、「山菜の王様」として知られています。

3. おいしい中華料理

多くの地域では、トウゴマの若芽を炒め物に使うことが多く、これも独特の風味を持つ野生のレシピです。当社のトゥーンスプラウトには、粗繊維、カロチン、脂肪、その他人体に必要な成分が豊富に含まれています。中華ツォンは調理法もいろいろあり、腸に潤いを与える効果もあります。